Restaurant Emma Metzler

Restaurant Emma Metzler, Uwe Weber »Chef de Cuisine«
Dinner. Gastlichkeit am Abend

Im Park des Museum für angewandte Kunst
Schaumainkai 17
60594 Frankfurt am Main
Museumsufer Sachsenhausen
Telefon 069 - 6199 5906
Fax 069 - 6199 5909
office@emma-metzler.com

Öffnungszeiten: Di-Sa von 12-17.30 und 19-24, So von 12-18
Küche: von 12-14.30 und 19-21.30
Ruhetag: Sonntagabend und Montag —außer nach Vereinbarung!
Parking

Vorspeisen
Feldsalat mit Kürbiskerndressing,
eingelegtem Muskatkürbis und Kartoffelstroh 9

Tartar vom Wildlachs mit Guacamole
und Olivenbruschetta 15

Gebratene Jakobsmuschel mit Staudensellerie
und grünem Apfelgelee 18

Praline vom Kalbsbries
mit Trüffel-Pinienkern-Vinaigrette 17

Törtchen vom Schwarzfederhuhn
mit Preiselbeermeerrettichsahne 16

Suppen
Karotten-Orangensuppe mit Ingwerschaum 9

Suppe von der Chardonnaytraube mit Haselnußsabayon 9

Zwischengänge
Cassoulet von Rinderzunge, breiten Bohnen
und Rotbarbe 18

Kartoffelschnee mit Kaviarkonfetti und Schnittlauchsauerrahm 18

Fisch
Dorade Royal mit Kräutern gebraten, Safrantagliolini,
Zuckerschote und Koriandersauce 26

Saiblingsfilet auf breiten Bohnen,
Carree-Kartoffeln und zweierlei Paprikasauce 27

Saltimbocca vom Seeteufel mit Fenchelratatouille
und Petersilienrisotto 30

Fleisch
Perlhuhnbrust auf Gemüse-Cous-Cous
mit Artichokenchips und Lakritzjus 25

Kalbskotelette mit Wirsingspätzle
und karamelisierte Perlzwiebeln 29

Wildschweinrücken unter der Cranberrykruste
mit Krautschupfnudeln 28

Käse und Dessert
Auswahl an französischen Rohmilchkäse 11

Creme Brulee von Earl Grey mit Kümmelgebäck
und Dunkrelbiereis 12

Maronentörtchen mit karamelisierten Äpfeln
und Petersilie und Himbeersorbet 11

Warmer Kuchen von der Cluziel Bitterschokolade
mit Rosmarin-Orangengelee und Camparisorbet 12

Seasons and Classics

6 Austern Fin de Clair mit Chesterpumpernickel 14

Brust unud Keule von der Oldenburgergans
mit Knödeln und Rotkraut 26

Bitte fragen Sie nach; beachten Sie unsere Tageskarte. Ein Glas Wein vielleicht?

Ambiente, Speisen, Weine und Erfahrung für Ihre Feier am rechten Ort. Ganz ohne Zufälligkeiten.

Distanz, Raum und Zeit
Terry Callier - People Get Ready / Brotherly Love

Sobald Sie in Frankfurt-Sachsenhausen (South side/ Rive Gauche) angekommen sind, fahren sie in die Schweizer Strasse. Biegen Sie dort in die Metzler Strasse. An deren Ende befindet sich unser privater Parkplatz. Klingeln Sie an der Schranke.

U-Bahn-Linien U1, U2, U3, Station *Schweizer Platz*
Bus-Linie 46, Station *Eiserner Steg*
Strassenbahnen 15, 16, Station *Gartenstrasse*
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